鍛造生もと強力19BY

しばらく品切れでご迷惑をおかけしておりました生もと純米酒ですが、19BY酒の出荷を10月13日より解禁とさせていただきます。
この商品は、「鍛造生もと強力」と称します。

鍛造とは、古来より日本刀を鍛える刀鍛冶といった鍛冶屋の仕事で、 人類最初の金属加工技術と言われています。現在ではレーシングカーのホイール製造にも使われ、強度の高い製品作りに欠かせない技術です。
生もと造りは、山卸し（?摺り）という作業をすることが特徴的ですが、この工程が、鍛冶職人が熱い鉄を打ち込む姿と非常に似ているな、と常々思っておりました。
生?という酒も、鍛えられた酵母によって発酵が行われます。

溶接等をすることなく、単体の金属素材から形作られる鍛造加工と、ひとつの篤農家の手によって育てられた最高品質の酒米を素材とするこの生もと純米の成り立ちが重なり、「鍛造生?」という造語が生まれました。
鍛造生?強力は、県内屈指の篤農家「内田百種園」の自然農法米だけを使用しております。

酒を手に持つこの男は、この酒の製造担当者であり、もと師の前田一洋です（旧姓石原）。
禮山人という書家でもあり、このラベルの意匠は彼の作品でもあります。

鍛造生もと強力は、弊社ホームページでの通販はしておりません。弊社の指定する全国24の専門店でのみ購入できます。誠に恐縮ですが、詳しくはメールにてお問い合わせくださいませ。